Budella naturali ovino bovino e suino
Perlo Company Srl è specializzata nella lavorazione, selezione e distribuzione di budella naturali di ovino, bovino e suino. Forniamo calibri 18/20, 20/22, 22/24, 24/26, 26/28 in varie qualità (AA, A, AB, BC), tubetto soft o salate, 38/40, 40/43, 43/46, 46/+, 50/55, 55/60, 60/65, 65/70, per bovino, 28/30, 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/44 per il suino.
Garantiamo lotti costanti, pulizia superiore, calibratura omogenea e resa ottimale per tutti i salumifici e laboratori artigianali. Consegna rapida in tutta Europa.
Dal 2007, portiamo l'eccellenza italiana nella produzione di budelli naturali per l'industria alimentare. La nostra passione per la qualità e il rispetto della tradizione si traducono in prodotti superiori che esaltano i vostri salumi.
📣 𝐏𝐞𝐫𝐥𝐨 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐚𝐧𝐲 𝐒𝐫𝐥 socia del 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗼𝗿𝘇𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗧𝘂𝘁𝗲𝗹𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗕𝘂𝗱𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹𝗲, promuove la qualità, la trasparenza e la tutela del prodotto budello naturale.
Un partner che condivide il nostro impegno per:
✅ La valorizzazione del budello naturale come materia prima nobile e tradizionale
✅ La tracciabilità e il controllo della filiera
✅ La promozione di standard qualitativi elevati
✅ Il rispetto per l’ambiente, il consumatore e il produttore
𝐏𝐞𝐫𝐥𝐨 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐚𝐧𝐲 𝐒𝐫𝐥
𝘈𝑙 𝑠𝘦𝑟𝘷𝑖𝘻𝑖𝘰 𝘥𝑒𝘭𝑙𝘢 𝘲𝑢𝘢𝑙𝘪𝑡𝘢̀, 𝑜𝘨𝑔𝘪 𝘱𝑖𝘶̀ 𝘤ℎ𝘦 𝘮𝑎𝘪.
Chi Siamo
Dal 2007, portiamo l'eccellenza italiana nella produzione di budelli naturali per l'industria alimentare. La nostra passione per la qualità e il rispetto della tradizione si traducono in prodotti superiori che esaltano i vostri salumi.
2007: Fondazione dell'azienda.
2023: Ampliamento dello stabilimento produttivo e introduzione delle prime innovazioni tecnologiche.
Oggi: Produciamo, confezzioniamo circa 500.000 metri di budello all'anno.
I Nostri Prodotti
Il nostro Budello di Suino è il risultato di una lavorazione artigianale e di alta qualità. Ogni passaggio viene eseguito con cura e attenzione, garantendo un prodotto finale di eccezionale bontà.
La selezione delle materie prime e i metodi di lavorazione tradizionali conferiscono al Budello di Suino un sapore unico e inconfondibile. Ogni morso regalerà un'esperienza di gusto indimenticabile.
Ideale per salsicce fresche e salamini. Disponibile in calibri da 32 a 45mm, confezionato in mazzi da 90 metri o personalizzabile secondo le vostre esigenze.
Il budello di ovino/caprino è un prodotto naturale utilizzato principalmente nell'industria alimentare per la produzione di insaccati. Ecco alcune informazioni utili: Caratteristiche e utilizzi:
- Origine:
- Si ricava dall'intestino tenue di ovini (pecore) o caprini (capre).
- È un involucro naturale per insaccati, apprezzato per la sua capacità di conferire sapore e consistenza unici ai prodotti.
- Utilizzi:
- Viene impiegato per la produzione di salsicce di piccolo calibro, come la luganega, zampina pugliese ecc...
- La sua elasticità e resistenza lo rendono adatto a diversi tipi di insaccati.
- Conservazione:
- Generalmente conservato sotto sale per garantirne la durata.
- Richiede una corretta conservazione in luoghi freschi e asciutti.
- Preparazione:
- Prima dell'uso, è necessario lavare accuratamente il budello sotto acqua corrente.
- Spesso viene lasciato in ammollo in acqua fredda.
- Aspetti importanti:
- Calibro:
- Il calibro si riferisce al diametro del budello e varia a seconda dell'animale e della sua dimensione.
- La scelta del calibro dipende dal tipo di insaccato che si desidera produrre.
- calibri disponibili : 18/20 - 20/22 -22/24 - 24/26 -26/28-
- Qualità:
- La qualità del budello influisce sulla qualità del prodotto finale.
- Esistono diverse classificazioni di qualità, che tengono conto di fattori come la resistenza e l'integrità.
La scelta eccellente per salami di grande formato. Resistente e durevole, con calibri da 38 a 120mm.
Il budello bovino è un prodotto naturale derivato dall'intestino del bovino, ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per la produzione di una varietà di insaccati. Ecco alcune informazioni dettagliate: Caratteristiche e utilizzi:
- Origine:
- Si ottiene dall'intestino del bovino, in particolare dall'intestino tenue e dal colon.
- È un involucro naturale che conferisce ai prodotti insaccati sapori e consistenze distintivi.
- Utilizzi:
- Utilizzato per la produzione di salumi di grosso calibro, come salami, cotechini.
- La sua robustezza lo rende ideale per insaccati che richiedono una lunga stagionatura.
- Tipi di budello bovino:
- "Dritto": parte dell'intestino dritto, utilizzato per salumi crudi e cotti.
- "Torta": utilizzato per salsicce e cacciatorini.
- "Bondiana": utilizzato per coppe e lonze.
- Caratteristiche:
- Ha un tessuto spesso e resistente.
- Il calibro varia a seconda della parte dell'intestino utilizzata.
- Preparazione:
- Prima dell'uso, è necessario pulire e lavare accuratamente il budello.
- Spesso viene messo in ammollo in acqua fredda.
- Aspetti importanti:
- Calibro:
- Il calibro si riferisce al diametro del budello e determina il tipo di insaccato che può essere prodotto.
- Qualità:
- La qualità del budello è fondamentale per la riuscita del prodotto finale.
- Esistono diverse classificazioni di qualità, che tengono conto di fattori come la resistenza e l'integrità.
- Conservazione:
- Generalmente conservato sotto sale per prolungarne la durata.
- Richiede una conservazione in luoghi freschi e asciutti. Se necessiti di ulteriori dettagli o desideri acquistare budello bovino, vi consigliamo di contattarci.
Processo di Produzione
Scegliamo solo le migliori materie prime da fornitori certificati, garantendo la massima qualità e tracciabilità del prodotto.
Combiniamo tecniche artigianali tramandate da generazioni con tecnologie moderne per ottenere prodotti di eccellenza.
Effettuiamo controlli di qualità durante l'intero processo produttivo, verificando resistenza, elasticità e sicurezza alimentare.
Utilizziamo materiali innovativi che preservano la freschezza e prolungano la conservazione dei nostri prodotti.
Settori di Applicazione
Salumifici Industriali
Forniamo grandi volumi per produzioni industriali con standard qualitativi costanti e consegne programmate. Assistenza tecnica dedicata per ottimizzare l'efficienza produttiva.
Macellerie Artigianali
Offriamo budelle di alta qualità in formati adatti alle piccole produzioni, con possibilità di ordini flessibili e consegne rapide anche per quantitativi ridotti.
Cucina Gourmet
Produciamo budelle speciali per chef e ristoranti stellati, con caratteristiche uniche che esaltano i sapori e garantiscono presentazioni impeccabili.
Servizio Clienti
Supporto tecnico sempre disponibile per risolvere qualsiasi problematica legata all'utilizzo dei nostri prodotti.
I nostri esperti vi aiutano a scegliere il prodotto più adatto alle vostre esigenze specifiche di produzione.
Il nostro team di supporto vanta un'esperienza media di 18 anni nel settore e parla fluentemente italiano, inglese per assistere clienti internazionali.
Area Rivenditori
Oltre 200 referenze con schede tecniche dettagliate, disponibilità in tempo reale e prezzi personalizzati in base al volume d'acquisto.
Invia le tue richieste di ordine via email o tramite WhatsApp per una gestione rapida ed efficiente.
Consegne espresse entro 48 ore in tutta Italia e tempi garantiti per le spedizioni internazionali, con opzioni di stoccaggio temporaneo presso i nostri magazzini.
Contatti e Dove Siamo
Via Cesare Battisti , 16
70013 Castellena Grotte (BA)
Italia
Orari: Lun-Ven 8:30-18:00
Tel: +39 328 3228643
Email: info@perlocompany.com
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